짜장면 만들기 : 엄마가 최고

엄마가 오늘 저녁은 짜장면! 이라고 했다.

그래서 중국집 외식가나 했는데,

이게 웬걸!

 

엄마가 춘장을 턱!

본디 짜장면이란 사 먹는 음식이 아니었던가요?

집에서 해 먹는 게 돈이 더 드는 거 아니었던가요?

맛은 보장된 건가요?

 

집에서 10분만 걸어가면 짜장면 맛집이 있는데???

 

집에서 짜장면을 만들어 먹을 줄은...

춘장 뒤에 짜장 요리법이 있지만,

엄마는 안 봅니다.

30여년 전부터 자주 만들어 줬다고...

재료는 대충 집에 있는 채소로.

양배추, 양파, 감자, 호박

그리고 기름

설탕

다진 돼지고기

 

1. 춘장을 기름에 달달달 약불에 10분 정도 볶는다.

(기름과 춘장 1:1)

2. 채소를 넣고 춘장 범벅이 되면 물은 300ml 정도 넣어준다

3. 계속 볶는다 (볶다가 고기도 넣는다)

4. 마지막 즈음에 설탕 1스푼 넣고

5. 마무리로 전분물 넣고 2~3분만 끓이면 끝

(전분과 물은 1: 1)

면 삶고,

면 위에 짜장 올리면 끝

양파는 조금 덜어 놨다가

춘장에 콕콕 찍어 먹으면 됨

오.

집에서 먹는 짜장면 맛있네에.

 

취향에 따라 청양고추가루 뿌려서 먹으면 또 맛이 확 달라짐.

담에는 내가 짜장면을 만들어 봐야지!