냉동만두의 화려한 변신 : 일본식 교자 굽기 도전!

 

냉동만두의 변신

 

뭘 먹을까 고민하다가 밥 먹기 싫어서 냉동실에서 만두를 꺼냈다. 찔까 구울까 끓일까. 고민할 필요 없다. 구워 먹을 거야! 기왕에 굽는 거 멋지게 일본식 교자로 구울 거야!

 

 

냉동만두를 꺼내 바로 뜨거운 물 부었다. 약 20초 정도 후에 만두피가 살짝 투명해지면 바로 물 버린다.

 

 

만두 옆에 놓고,

 

전분물이 하이라이트

 

 

전분물 후다다닥 만들기. 전분 숟가락 반. 물 종이컵 3분의 1

 

 

프라이팬에 기름 두르고

 

 

 

 

만두 올린다. 만두는 자기가 올리고 싶은 대로. 많이 먹고 싶으면 20개씩 올려도 상관 없음. 그럼 전분물을 2배로 만들면 됨.

 

 

만두 아래가 노르스름해지면  전분물 붓는다. 한번에 다 붓지 말고 얇게 여러차례에 나눠서 붓는 게 포인트. 한번 붓고 수분 날아가면 또 붓고 또 붓고.

 

 

나는 최대한 얇게 전분물을 부었다. 기분에 따라 전분물을 다르게 붓는데, 시간 조절을 잘 하면 된다. 너무 오래 구우면 만두가 탄다.

 

 

프라이팬에 접시를 거꾸로 올리고

 

 

뒤집으면 완성

 

 

너무 딱딱한 바삭거림보다 기분 좋은 바삭거림을 느끼기 위해  아주 가볍게 구웠다.

 

 

느끼할 수 있으니 식초와 진간장, 고추가루, 깨를 넣어 새콤간장을 만들어 찍어 먹으면 좋다

 

 

7개의 교자 순식간에 삭제됨. 진짜 매번 먹어도 안 질린다.

 

 

이건 20개 구웠을 때.

 

 

가끔 보면 나도 미친 것 같다. 만두한테... 뭐, 냉장고에 있는 만두 다 턴 것으로 홀로 만족!

 

 

 

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